Naanbrood met Vijg, Proscuitto, mozzarella & Chutney

Recept

Ingrediënten:

• 2 naanbroden 
• 1 bol mozzarella
• 2 rijpe vijgen
• 1/2 appel
• 2 à 3 sneetjes rauwe ham
• Een handvol rucola
• Chutney (bij voorkeur vijg, ui of een andere variëteit) – aangelengd met een scheutje water

  Bereiding:

1. Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Leg de naanbroden op een bakplaat en beleg ze met dunne plakjes mozzarella en kleine stukjes appel.
3. Bak de broden ongeveer 4 tot 5 minuten in de oven, totdat de mozzarella begint te smelten.
4. Haal de broden uit de oven en leg er de gescheurde stukjes rauwe ham, verse rucola en in plakjes gesneden vijgen bovenop.
5. Besprenkel het geheel met een klein beetje chutney, aangelengd met een scheutje water voor een zachte, vloeibare afwerking.

​