Recept
Ingrediënten:
- Tortilla wraps
- Italiaanse kipblokjes (kant-en-klaar)
- Zachte geitenkaas
- Groene pesto
- Rucola
- Rijpe avocado
- Zongedroogde tomaatjes
- Pijnboompitjes
Bereiding:
- Snijd de avocado in dunne plakjes en verkruimel de zachte geitenkaas.
- Leg de wraps open en bestrijk ze met een dunne laag groene pesto.
- Voeg de Italiaanse kipblokjes toe, gevolgd door de avocado, zongedroogde tomaatjes en rucola voor een frisse bite.
- Bestrooi het geheel met pijnboompitjes voor een extra crunch en een rijke smaak.
- Vouw de wraps dicht en grill in de pan of onder het croquemachine.
Tips van Foodenlau
Het zal deze wrap een extra verse, zelfgemaakte touch geven door de pesto zelf te maken. Ga hiervoor aan de slag met verse basilicum, pijnboompitjes, parmezaan, olijfolie en knoflook. Een andere leuke variatie is door een kruidenpesto te gebruiken zoals rucolapesto. Het kan allemaal!
Een ander extraatje is je pijnboompitten roosteren. Hierdoor komt de nootsmaak extra naar voor die we willen!