Recept
Ingrediënten:
- Halloumi:
- Halloumi, in plakjes gesneden
- 1 ei (geklutst)
- Paneermeel
- Dip:
- 50 g zachte geitenkaas
- 2 eetlepels naturel roomkaas (bijv. Philadelphia)
- 1 theelepel honing
- Verse bieslook, fijngesneden
- Mangochutney (voor afwerking)
Bereiding:
- Snijd de halloumi in plakjes van ongeveer 1 cm dik.
- Haal elk plakje eerst door het geklutste ei en vervolgens door het paneermeel. Zorg dat ze volledig bedekt zijn.
- Krokant bakken:
- Leg de gepaneerde halloumi op een bakplaat of in het mandje van een airfryer.
- Bak 15 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C of in de airfryer, tot de buitenkant goudbruin en krokant is.
- Maak de dip:
- Meng de geitenkaas en roomkaas in een kom tot een romige massa.
- Voeg de honing en fijngesneden bieslook toe en roer goed door.
- Afwerking:
- Serveer de krokante halloumi warm, met de geitenkaasdip in een apart schaaltje.
- Werk de dip af met een theelepel mangochutney voor een zoete, exotische touch.
Tips van FoodenLau
- Voeg kruiden zoals paprikapoeder, knoflookpoeder, of gedroogde tijm toe aan het paneermeel voor extra smaak.
- Probeer een mix van panko (Japans paneermeel) en gewone paneer voor een extra luchtige en knapperige korst.
- Gebruik een bakpapier in de oven of airfryer om plakken te voorkomen. Een dun laagje bakspray kan de korst nog krokanter maken.
- Geen airfryer of oven? Bak de gepaneerde halloumi in een pan met een scheutje olie op middelhoog vuur. Zorg ervoor dat je ze regelmatig omdraait.