Recept
Ingrediënten (1 volledige wrap):
- 2 eieren
- 40 ml (light) room
- 1 eetlepel Parmezaanse kaas
- Peper en zout naar smaak
- Chiazaadjes
- Voor de vulling:
- Philadelphia kruidenkaas
- Beenham of kookham
- Rucola
- Avocado
Bereiding:
- Kluts de eieren met de room, Parmezaanse kaas, peper en zout in een kom.
- Verhit een beetje olijfolie in een pan op middelhoog vuur.
- Giet het eimengsel in de pan en bak het totdat de onderkant goudbruin is. Na ongeveer 5 minuten draai je de wrap voorzichtig om en bak je de andere kant tot deze ook goudbruin is. Bestrooi de wrap met chiazaadjes.
- Besmeer de wrap met een lepel kruidenkaas en beleg met twee plakjes ham, wat rucola en avocado in schijfjes. Rol de wrap op en serveer in stukjes indien bedoeld als aperohapje.
Tips van FoodenLau
- Probeer in plaats van ham ook gerookte zalm of kalkoenfilet voor een andere smaakcombinatie.
- Zorg ervoor dat je de wrap niet te snel omdraait. Wacht totdat de onderkant mooi goudbruin is en de bovenkant net begint op te stijven. Dit voorkomt dat de wrap te breekbaar wordt.
- Maak meerdere wraps tegelijk en bewaar ze in de koelkast voor een snelle lunch of snack de volgende dag. Je kunt de wrap koud eten of snel opwarmen in een pan.