Recept
Ingrediënten (1 portie):
- 1 focacciabroodje
- 50g gerookte zalm
- Philadelphia kruidenkaas
- 1/2 avocado
- Verse dille
- Rucola
- 2 theelepels zure room
Bereiding:
- Verwarm de oven of airfryer voor op 180°C.
- Bak de focaccia: Plaats de focaccia in de oven of airfryer en bak deze 5 minuten totdat de korst licht krokant is.
- Besmeer de focaccia: Haal de focaccia uit de oven, besmeer deze royaal met Philadelphia kruidenkaas, en zet hem nog 5 minuten terug in de oven zodat de kaas lekker smelt.
- Beleg de focaccia: Snijd de avocado in dunne halve maantjes en leg deze mooi over de focaccia. Verdeel daarna de gerookte zalm, verse rucola en dille over het brood.
- Afmaken: Werk af met een lepel zure room voor een romige en frisse smaak.
Tips van FoodenLau
- Als je de focaccia wat krokanter wilt, kun je de bovenkant voor het bakken in de oven besprenkelen met een beetje olijfolie en zeezout.
- Een beetje citroensap over de zalm en avocado maakt het gerecht frisser en voegt een subtiel zuur element toe.
- Voor een variatie kun je Philadelphia kruidenroomkaas vervangen door een andere smeerbare kaas, zoals ricotta of een cottage cheese.
- Voor een extra crunch en wat meer groen kun je wat gesneden komkommer, radijs of rucola toevoegen. Dit geeft het gerecht niet alleen een frissere smaak, maar ook meer textuur.