Recept
Ingrediënten:
- Ciabatta stokbrood
- Burrata
- Serranoham (of een andere heerlijke rauwe ham)
- Uienchutney (bijvoorbeeld die van Dille & Kamille)
- Pijnboompitten
- Balsamicocrème
Bereiding:
- Voorbereiden:
Rooster de pijnboompitten kort in een droge koekenpan op middelhoog vuur. Blijf erbij en schud regelmatig om te voorkomen dat ze verbranden. Zodra ze goudbruin zijn, zet je ze apart om af te koelen. - Ciabatta bereiden:
Snijd het ciabatta stokbrood in plakjes en rooster deze licht in een broodrooster, grillpan, of oven tot ze knapperig zijn. - Burrata en ham toevoegen:
Leg op elk stukje ciabatta een royale schep burrata. Drapeer er een plakje serranoham overheen voor een elegante presentatie. - De finishing touch:
Voeg een lepeltje uienchutney toe op de ham en strooi er een paar geroosterde pijnboompitten overheen. Eindig met een zigzagje balsamicocrème voor een smaakvolle afwerking.
Tips van FoodenLau
- Experimenteer met verschillende chutneys, zoals vijgenchutney, als je een andere zoete dimensie wilt toevoegen.
- Haal de burrata een kwartier vóór het serveren uit de koelkast zodat de textuur romiger wordt.