Recept
Ingrediënten:
- Verse carpaccio van rundvlees
- Wraps (bijv. Groentewraps spinazie)
- Truffelmayonaise
- Rucola
- Parmezaanschilfers
- Pijnboompitten, geroosterd
Bereiding:
- Leg de wraps op een vlakke ondergrond.
- Besmeer de wraps royaal met truffelmayonaise voor een romige en luxe basis.
- Verdeel de verse carpaccio gelijkmatig over de wraps.
- Voeg een handvol rucola toe voor een frisse, peppery bite.
- Strooi er rijkelijk Parmezaanschilfers over voor een hartige smaak.
- Garneer met geroosterde pijnboompitten voor een knapperige textuur en een nootachtige smaak.
- Rol de wraps stevig op of vouw ze dicht, afhankelijk van je voorkeur.
- Snijd in mooie stukken en serveer direct voor de beste smaakervaring.
Tips van FoodenLau
- Vervang de spinazie wraps door andere soorten wraps voor variatie. Een volkoren wrap voegt een nootachtige smaak toe, terwijl een tomatenwrap of een kruidenwrap een extra smaaklaag biedt.
- Voor een budgetvriendelijkere variant kun je gewone mayonaise gebruiken en truffelzout of een beetje truffelpoeder toevoegen voor een subtiele truffelsmaak.
- Voeg extra groenten toe, zoals dunne plakjes komkommer, gegrilde paprika of avocado. De frisse, romige textuur van avocado past perfect bij de andere smaken in het gerecht.