Recept
Ingrediënten (2 pers):
- 4 diepgevroren bao buns (verkrijgbaar in Aziatische winkels, of zelf te maken!)
- 300 g kipblokjes
- 1 avocado, in plakjes gesneden
- 1 limoen, voor sap
- Edamame bonen
- Alfalfa
- Sesamzaadjes
- 3 el sesam-teriyakisaus
- 2 el sojasaus
- Japanse mayo / sriracha mayo / wasabi mayo (naar keuze)
- Gecrunchte pindanoten
Bereiding:
- Stoom de bao buns
- In de magnetron: stoom ongeveer 40 seconden.
- In een stoomoven: stoom 8-10 minuten tot ze zacht en luchtig zijn.
- Kip marineren & bakken
- Marineer de kipblokjes met de sesam-teriyakisaus. Laat de smaken intrekken door de kip minimaal 1 uur in de koelkast te zetten.
- Bak de gemarineerde kipblokjes in een pan tot ze goudbruin en gaar zijn. Voeg de sesamzaadjes toe en meng alles goed.
- Voorbereiden van de toppings
- Snijd de avocado in dunne plakjes.
- Bereid de edamame bonen volgens de verpakking.
- Verzamel de alfalfa, sesamzaadjes, en eventueel wat gecrunchte pindanoten.
- Samenstellen van de bao buns
- Vul de gestoomde bao buns met een laagje saus (mayo of je favoriete variant).
- Voeg de gebakken kipblokjes toe, samen met avocado, edamame, en een beetje alfalfa.
- Werk af met een kneepje limoensap, extra sesamzaadjes en de pindanootjes.
Tips van FoodenLau
- Dit gerechtje kun je perfect serveren als hapje of voorgerecht.
- Toast de binnenkant van de bao buns lichtjes: Even kort in een droge, hete pan voor wat extra textuur en smaak.
- Crispy kip: Paneer en frituur de kip voor een krokant laagje.
- Werk af met extra vers gesneden chilipeper of koriander voor kleur.