Recept
Ingrediënten:
- Kleine snoeppaprika's (te vinden bij Delhaize of Albert Heijn)
- Kruidenkaas (bijv. Philadelphia)
- Spekjes
- Verse tijm
- Honing
- Versgemalen peper
- Optioneel: kiemgroenten voor een frisse afwerking
Bereiding:
- Voorbereiden van de paprika's:
- Snijd de kleine snoeppaprika's in de lengte doormidden en verwijder de zaadjes.
- Verhit een koekenpan, airfryer of oven (voorverwarmd op 180 graden) en bak de paprikahelften aan beide kanten lichtjes aan. Dit duurt ongeveer 5 minuten, tot ze iets zachter zijn.
- Spekjes bakken:
- Bak de spekjes in een droge pan op middelhoog vuur tot ze knapperig en goudbruin zijn. Laat ze even uitlekken op keukenpapier.
- Vulling bereiden:
- Meng de gebakken spekjes met de kruidenkaas en voeg een beetje verse tijm toe voor extra smaak.
- Paprika's vullen:
- Vul de gegrilde paprikahelften royaal met het kruidenkaas-spekjesmengsel.
- Afwerking:
- Garneer met wat extra verse tijm, besprenkel met een fijne drizzle honing voor een zoet accent en breng op smaak met versgemalen peper.
- Serveren:
- Schik de gevulde paprika's op een schaal en werk af met kiemgroenten voor een kleurrijke presentatie.
Tips van FoodenLau
- Als je van geitenkaas houdt, kun je de paprika's vullen met geitenkaas ipv. kruidenkaas
- Meng door de kruidenkaas extra verse kruiden zoals bieslook, peterselie of basilicum voor een fris en aromatisch accent.
-
Strooi wat geroosterde pijnboompitten of gehakte walnoten over de gevulde paprika’s voor een extra crunch.